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AGRITURISMI

Abstract indicatore: 
L'indicatore rileva la presenza di agriturismi, come forma di attività turistica integrata nel territorio e volta a diminuire il “peso” delle infrastrutture sulla biodiversità e sul paesaggio. Nel periodo 2003-2016, il settore degli agriturismi in Italia mostra un aumento del 74,1% (da 13 a oltre 22 mila aziende agrituristiche) e del 73% per le strutture agrituristiche che offrono la possibilità di alloggiare.

Descrizione: 
L’indicatore riporta il numero degli agriturismi, prendendo in esame la loro composizione, il numero dei posti letto e le attività agrituristiche offerte.
Per agriturismo s’intende l’offerta di ospitalità da parte di un’azienda agricola che ha ottenuto l’apposita autorizzazione e ha adeguato le proprie strutture per svolgere tale attività.

Scopo: 
Quantificare la presenza di agriturismi come forma di attività turistica integrata nel territorio e volta a diminuire il “peso” delle infrastrutture sulla biodiversità e sul paesaggio. Inoltre, le attività turistiche offerte (escursionismo, equitazione, biciclette) possono dare la misura dei sistemi adottati per minimizzare gli impatti dei mezzi di trasporto.

Criteri di selezione: 
  • Misurabilità (i dati utilizzati per la costruzione dell'indicatore sono/hanno): 
    Adeguatamente documentati e di qualità nota [Accessibilità]
    Aggiornati a intervalli regolari secondo fonti e procedure affidabili [Tempestività e Puntualità]
    Facilmente disponibili o resi disponibili a fronte di un ragionevole rapporto costi/benefici
    Una "buona" copertura spaziale
    Una "buona" copertura temporale (almeno 5 anni)
  • Rilevanza e utilità (l'indicatore): 
    È di portata nazionale oppure applicabile a temi ambientali a livello regionale ma di significato nazionale
    È semplice, facile da interpretare
    Fornisce una base per confronti a livello internazionale
  • Solidità scientifica (l'indicatore): 
    È basato su standard nazionali/internazionali e sul consenso nazionale/internazionale circa la sua validità
    È ben fondato in termini tecnici e scientifici
    Presenta attendibilità e affidabilità dei metodi di misura e raccolta dati
    Comparabilità nel tempo
    Comparabilità nello spazio

Riferimenti normativi: 
"Legge nazionale agriturismo" promulgata il 20 febbraio 2006 e pubblicata in Gazzetta Ufficiale n. 63 del 16 marzo 2006.

Obiettivi fissati dalla normativa: 
Non esistono obblighi normativi da rispettare.
DPSIR: 
Risposta

Tipologia indicatore: 
Descrittivo (tipo A)

Riferimenti bibliografici: 
ISTAT – Statistiche report – Le aziende agrituristiche in Italia. Anno 2016

Limitazioni: 
Non sono disponibili dati sui mezzi di mobilità dolce a disposizione degli ospiti.

Ulteriori azioni: 
Non compilato
Frequenza di rilevazione dei dati: 
Annuale

Accessibilità dei dati di base: 
http://agri.istat.it/sag_is_pdwout/jsp/Introduzione.jsp?id=16A|2A

Fonte dei dati di base: 
ISTAT (Istituto Nazionale di Statistica)

Unità di misura dell'indicatore: 
Numero (n.)
Descrizione della metodologia di elaborazione: 
Semplici operazioni di calcolo.


Tipo di rappresentazione: 
Grafico
Tabella

Copertura spaziale: 
Regionale

Copertura temporale: 
2003-2016

Qualità dell'informazione: 
L'autorevolezza della fonte dei dati di base (ISTAT) garantisce che la qualità dell'informazione fornita dall'indicatore disponga di una buona comparabilità nel tempo e nello spazio, oltre a una buona copertura spaziale e temporale.

Periodicità di aggiornamento: 
Annuale


Stato e trend: 
Nel periodo 2003-2016, il settore degli agriturismi mostra un forte sviluppo, complessivamente le aziende agrituristiche segnano un aumento del 74,1% (da 13 a oltre 22mila). In dettaglio, crescono le aziende con alloggio (+73% - da 10,8 a 18,6 mila) e relativi posti letto (88,5%), gli agri-ristori (82,9% - da circa 6 a 11,3 mila), le aziende con degustazione (91,8%) e con altre attività agrituristiche (67,4%) (Tabella 1). Consistenti aumenti si rilevano per le aziende che offrono altre attività, in particolare quelle che propongono le "osservazioni naturalistiche" che si quadruplicano nel periodo 2003-2016.

Commenti: 
Tra il 2015 e il 2016, a livello nazionale crescono dell’1,9% le aziende agrituristiche, da segnalare il notevole aumento (8,6%) di quelle che svolgono attività di degustazione (Tabella 1). Si rammenta, comunque, che un’azienda agricola può essere autorizzata all’esercizio di una o più tipologie di attività agrituristiche. Nel 2016, le aziende autorizzate all’alloggio sono 18.632, pari all’82,2% del totale nazionale, e hanno a disposizione più di 245 mila posti letto (+3% rispetto al 2015) e più di 11 mila piazzole di sosta per l’agri-campeggio (+6,6% rispetto al 2015).
Tra le regioni, l’incremento più alto si rileva in Basilicata (+20%), mentre in Abruzzo il calo più consistente (-4,3%) (Tabella 2).
Considerando le aziende autorizzate all’alloggio, il 26,8% offre solo alloggio, il 44,4% abbina l’ospitalità alla ristorazione, il 19,3% associa l’ospitalità con la degustazione e il 55,8% arricchisce l’offerta con altre attività (equitazione, escursionismo, sport, corsi, ecc.) (Tabella 3).
A livello regionale, è il Trentino-Alto Adige a mostrare l'incidenza più alta degli agriturismi con solo alloggio (59,5% del totale regionale). La formula "alloggio e ristorazione" è maggiormente diffusa in Calabria e Campania (con valori superiori all'85%), mentre quella "alloggio e degustazione" è prerogativa principale del Piemonte (Tabella 3). In termini generali, la vocazione a questo tipo di turismo si risconta soprattutto in Toscana e Trentino- Alto Adige, che cumulativamente presentano il 39,8% degli agriturismi con diverse tipologie di alloggio e il 37% dei posti letti in strutture agrituristiche sul totale nazionale (Tabella 2).
Nel 2016 si contano 12.446 aziende (+0,2% rispetto al 2015) autorizzate all’esercizio di altre attività agrituristiche (equitazione, escursionismo, osservazioni naturalistiche, trekking, mountain bike, fattorie didattiche, corsi, sport e varie) che costituiscono circa il 55% degli agriturismi italiani (Tabella 1), fra di esse le più numerose sono raggruppate nelle voci “sport” e “varie”. L'offerta di attività di escursionismo è prevalentemente concentrata in Trentino-Alto Adige, mentre l’impiego di mountain bike in Toscana (Tabella 4).
A livello nazionale, tra 1.300 e 2.000 aziende offrono corsi, trekking ed equitazione, mentre le osservazioni naturalistiche sono più limitate e interessano 1.317 agriturismi. Da segnalare anche 1.497 agriturismi (di cui il 18% in Piemonte) che svolgono l’attività di fattoria didattica.
  • Titolo: Tabella 1: Aziende agrituristiche per tipologia(*)
    Fonte: ISTAT

    Note: (*) – Un’azienda agricola può essere autorizzata all’esercizio di una o più tipologie di attività agrituristiche
    Tabella 1: Aziende agrituristiche per tipologia(*) - Anni 2003-2016
    TIPOLOGIE AGRITURISTICHE 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Variazione % 2003/2016 Variazione % 2015/2016
    n.
    ALLOGGIO
    - Aziende 10,767 11,575 12,593 13,854 14,822 15,334 15,681 16,504 16,759 16,906 17,102 17,793 18,295 18,632 73.0% 1.8%
    - Posti letto 130,195 140,685 150,856 167,087 179,985 189,013 193,480 206,145 210,747 217,946 224,933 232,580 238,323 245,473 88.5% 3.0%
    - Piazzole di sosta 4,540 5,386 5,826 6,935 7,055 7,320 7,785 8,759 9,113 8,363 8,100 9,263 10,660 11,367 150.4% 6.6%
    RISTORAZIONE
    - Aziende 6,193 6,833 7,201 7,898 8,516 8,928 9,335 9,914 10,033 10,144 10,514 11,061 11,207 11,329 82.9% 1.1%
    - Posti a sedere 249,342 266,654 277,866 298,003 322,145 337,385 365,943 385,470 385,075 397,175 406,957 423,777 432,884 444,117 78.1% 2.6%
    DEGUSTAZIONE
    - Aziende 2,426 2,737 2,542 2,664 3,224 3,304 3,400 3,836 3,876 3,449 3,588 3,837 4,285 4,654 91.8% 8.6%
    ALTRE ATTIVITA'
    - Aziende 7,436 8,240 8,755 9,643 9,715 10,354 10,583 11,421 11,785 11,982 12,096 12,307 12,416 12,446 67.4% 0.2%
    di cui con:
    - Equitazione 1,364 1,494 1,478 1,557 1,559 1,615 1,548 1,638 1,662 1,489 1,230 1,222 1,269 1,357 -0.5% 6.9%
    - Escursionismo 2,452 2,692 2,981 3,131 2,879 3,140 3,071 3,190 3,233 3,324 3,124 3,143 3,242 3,442 40.4% 6.2%
    - Osservazioni naturalistiche 224 265 575 517 558 607 623 784 891 932 972 1,037 1,110 1,317 487.9% 18.6%
    - Trekking 1,350 1,463 1,426 1,465 1,629 1,657 1,674 1,950 1,949 1,821 1,717 1,767 1,838 1,939 43.6% 5.5%
    - Mountain bike 2,101 2,422 2,258 2,311 2,347 2,398 2,309 2,800 2,794 2,785 2,851 2,656 2,666 2,585 23.0% -3.0%
    - Fattorie didattiche - - - - - - - 752 1,122 1,251 1,176 1,289 1,402 1,497 - 6.8%
    - Corsi 693 812 942 1,025 1,256 1,407 974 1,967 1,878 2,009 1,770 1,887 1,952 1,917 176.6% -1.8%
    - Sport 2,927 3,006 3,474 3,682 3,758 4,203 4,168 4,152 4,141 5,058 5,088 5,013 4,846 4,752 62.4% -1.9%
    - Varie 3,786 4,003 4,288 5,043 5,395 5,616 5,994 6,312 6,737 4,917 6,033 6,391 6,443 6,704 77.1% 4.1%
    AGRITURISMO
    - Aziende in complesso 13,019 14,017 15,327 16,765 17,720 18,480 19,019 19,973 20,413 20,474 20,897 21,744 22,238 22,661 74.1% 1.9%
    Fonte: ISTAT
    Note: (*) – Un’azienda agricola può essere autorizzata all’esercizio di una o più tipologie di attività agrituristiche
  • Titolo: Tabella 2 - Aziende agrituristiche per tipo di attività (*)
    Fonte: ISTAT

    Note: (*) – Un’azienda agricola può essere autorizzata all’esercizio di una o più tipologie di attività agrituristiche
    Tabella 2 - Aziende agrituristiche per tipo di attività (*)
    Regione/Provincia autonoma Alloggio Ristorazione Degustazione Altre attività Totale
    2016 var % 2015-2016 2016 var % 2015-2016 2016 var % 2015-2016 2016 var % 2015-2016 2016 var % 2015-2016
    n. % n. % n. % n. % n. %
    Piemonte 930 -0.7% 764 -0.9% 666 0.9% 997 1.3% 1,300 -0.4%
    Valle d'Aosta 47 2.2% 40 2.6% 17 21.4% 15 25.0% 61 3.4%
    Lombardia 885 1.8% 1,100 0.6% 164 5.8% 785 2.5% 1,614 1.6%
    Trentino-Alto Adige 3,037 0.1% 675 2.9% 336 2.8% 1,179 -6.8% 3,581 0.9%
    Bolzano-Bozen 2,709 0.0% 513 4.1% 219 3.8% 1,105 -8.0% 3,150 0.8%
    Trento 328 0.3% 162 -0.6% 117 0.9% 74 15.6% 431 1.4%
    Veneto 932 0.8% 735 -14.0% 638 1.9% 468 -13.2% 1,484 -0.4%
    Friuli-Venezia Giulia 345 0.6% 467 2.0% 19 18.8% 277 2.2% 656 2.0%
    Liguria 535 -1.7% 338 -4.5% 67 6.3% 287 -5.0% 621 -0.5%
    Emilia-Romagna 839 -2.8% 853 -2.0% - - 694 -6.2% 1,156 -2.6%
    Toscana 4,374 2.6% 1,416 2.8% 739 7.4% 2,837 -8.3% 4,518 2.9%
    Umbria 1,252 -1.5% 388 -2.5% 244 -0.4% 1,093 -1.2% 1,252 -1.5%
    Marche 959 2.2% 479 7.6% 432 -0.9% 322 74.1% 1,060 2.9%
    Lazio 719 -0.3% 616 -0.3% 182 -0.5% 607 -0.2% 947 -0.3%
    Abruzzo 475 -5.2% 397 -5.3% 76 24.6% 281 -7.0% 575 -4.3%
    Molise 94 1.1% 111 0.9% 48 2.1% 82 1.2% 136 0.7%
    Campania 508 15.7% 562 15.6% 233 26.6% 549 26.2% 648 13.3%
    Puglia 673 6.7% 551 1.8% 223 12.6% 573 13.0% 732 6.6%
    Basilicata 133 19.8% 123 24.2% 57 67.6% 94 20.5% 162 20.0%
    Calabria 560 17.2% 535 16.6% 162 157.1% 495 24.4% 605 16.1%
    Sicilia 694 7.8% 537 3.9% 351 23.2% 695 10.8% 759 7.7%
    Sardegna 641 0.0% 642 0.0% - - 116 0.0% 794 0.0%
    ITALIA 18,632 1.8% 11,329 1.1% 4,654 8.6% 12,446 0.2% 22,661 1.9%
    Fonte:ISTAT
    Note: (*) – Un’azienda agricola può essere autorizzata all’esercizio di una o più tipologie di attività agrituristiche
  • Titolo: Tabella 3: Aziende agrituristiche per tipo di alloggio (2016)
    Fonte: ISTAT

    Note: (*) – Un’azienda agricola può essere autorizzata all’esercizio di una o più tipologie di attività agrituristiche
    Tabella 3:Aziende agrituristiche per tipo di alloggio (2016)
    Regione/Provincia autonoma Aziende autorizzate - totale
    Solo alloggio Alloggio e ristorazione Alloggio e altre attività Alloggio e degustazione Totale
    Aziende Posti letto Piazzole Aziende Posti letto Piazzole Aziende Posti letto Piazzole Aziende Posti letto Piazzole Aziende Posti letto Piazzole
    n.
    Piemonte 85 891 9 509 5,633 149 745 8,571 212 521 5,824 129 930 10,371 236
    Valle d'Aosta/Vallée d'Aoste 16 192 - 29 374 - 7 93 - 8 105 - 47 594 -
    Lombardia 187 3,120 82 553 8,073 274 397 6,185 234 94 1,669 44 885 13,485 447
    Trentino-Alto Adige 1,808 16,156 72 367 3,936 34 931 8,957 - 227 2,577 14 3,037 28,397 120
    Bolzano/Bozen 1,616 13,617 - 276 2,692 - 892 8,468 - 154 1,532 - 2,709 23,983 -
    Trento 192 2,539 72 91 1,244 34 39 489 - 73 1,045 14 328 4,414 120
    Veneto 359 5,145 176 349 4,507 290 298 4,108 272 292 3,966 261 932 12,784 601
    Friuli-Venezia Giulia 105 1,197 18 176 2,125 34 168 2,274 69 13 186 - 345 4,360 87
    Liguria 160 2,297 157 265 3,594 269 251 4,365 249 51 843 86 535 8,185 498
    Emilia-Romagna 155 1,766 71 552 6,487 366 507 5,878 415 - - - 839 9,730 530
    Toscana 1,178 13,577 207 1,321 22,603 308 2,711 40,643 376 674 12,503 163 4,374 62,487 680
    Umbria 129 1,730 13 388 7,866 55 1,093 19,557 170 244 4,767 32 1,252 21,751 183
    Marche 387 4,619 253 399 5,208 142 289 4,059 156 366 4,751 114 959 12,249 482
    Lazio 93 1,189 74 424 6,746 362 471 7,718 393 120 1,745 100 719 11,233 597
    Abruzzo 81 939 325 324 4,313 514 229 3,353 591 62 867 159 475 6,200 1,120
    Molise 11 139 - 75 734 51 61 577 78 34 330 10 94 903 84
    Campania 8 59 36 439 4,437 546 431 4,246 510 171 1,827 263 508 4,944 697
    Puglia 48 698 284 492 7,441 1,830 528 8,413 1,937 206 3,548 833 673 10,200 2,485
    Basilicata 14 169 6 102 1,337 256 78 1,042 132 48 577 58 133 1,721 270
    Calabria 34 340 10 500 6,599 589 463 6,146 603 151 2,018 287 560 7,212 622
    Sicilia 13 250 12 496 9,187 688 642 10,743 1,005 317 5,309 505 694 11,878 1,046
    Sardegna 114 1,048 82 504 5,483 480 90 1,041 147 - - - 641 6,789 582
    ITALIA 4,985 55,521 1,887 8,264 116,683 7,237 10,390 147,969 7,549 3,599 53,412 3,058 18,632 245,473 11,367
    Fonte:ISTAT
    Note: (*) – Un’azienda agricola può essere autorizzata all’esercizio di una o più tipologie di attività agrituristiche
  • Titolo: Tabella 4: Aziende agrituristiche* per tipo di altre attività (2016)
    Fonte: ISTAT

    Note: (*) Un’azienda agricola può essere autorizzata all’esercizio di una o più tipologie di attività agrituristiche. (**) Le fattorie didattiche si prefiggono l´obiettivo di avvicinare l´agricoltore, con la sua azienda agricola e i suoi prodotti, a un pubblico di adulti e bambini interessato a scoprire e toccare con mano il vivere quotidiano che da sempre salvaguarda il territorio. Le fattorie didattiche sono espressione della multifunzionalità delle aziende agricole e rientrano a pieno titolo tra le attività ricreative, culturali e didattiche
    Tabella 4: Aziende agrituristiche* per tipo di altre attività (2016)
    Regione/Provincia autonoma Equitazione Escursioni Osservazioni naturalistiche Trekking Mountain Bike Fattorie didattiche (**) Corsi vari Attivita' sportive Attivita' varie Totale
    n.
    Piemonte 107 359 185 - 251 274 205 265 883 997
    Valle d'Aosta/Vallée d'Aoste 3 - - - - 11 7 - - 15
    Lombardia 208 59 34 21 39 193 223 104 482 785
    Trentino-Alto Adige 95 630 - - 4 39 3 442 347 1,179
    Bolzano/Bozen 91 630 - - - - - 435 322 1,105
    Trento 4 - - - 4 39 3 7 25 74
    Veneto 37 68 17 11 12 159 63 42 267 468
    Liguria 32 149 134 111 68 82 57 29 51 287
    Friuli-Venezia Giulia 22 57 15 15 38 50 94 187 220 277
    Emilia-Romagna 87 40 - 136 141 144 133 184 591 694
    Toscana 108 523 61 609 1,178 57 385 1,449 962 2,837
    Umbria 146 341 92 391 347 17 205 849 489 1,093
    Marche 15 6 3 - 13 43 - 97 267 322
    Lazio 93 187 79 90 86 53 128 142 320 607
    Abruzzo 70 5 1 - 20 54 21 134 159 281
    Molise 19 24 19 14 12 18 27 17 49 82
    Campania 50 344 414 252 87 101 139 99 347 549
    Puglia 76 145 28 127 151 70 69 140 451 573
    Basilicata 23 39 23 24 31 34 21 62 12 94
    Calabria 49 43 5 13 18 10 9 31 457 495
    Sicilia 117 423 207 125 89 88 128 479 234 695
    Sardegna - - - - - - - - 116 116
    ITALIA 1,357 3,442 1,317 1,939 2,585 1,497 1,917 4,752 6,704 12,446
    Fonte:ISTAT
    Note: (*) – Un’azienda agricola può essere autorizzata all’esercizio di una o più tipologie di attività agrituristiche.
    (**) Le fattorie didattiche si prefiggono l´obiettivo di avvicinare l´agricoltore, con la sua azienda agricola e i suoi prodotti, a un pubblico di adulti e bambini interessato a scoprire e toccare con mano il vivere quotidiano che da sempre salvaguarda il territorio. Le fattorie didattiche sono espressione della multifunzionalità delle aziende agricole e rientrano a pieno titolo tra le attività ricreative, culturali e didattiche svolte dagli agriturismi.
  • Titolo: Figura 1: Aziende agrituristiche (2016)
    Fonte: Elaborazione ISPRA su dati ISTAT

    Figura 1: Aziende agrituristiche (2016)